Spumantul sau șampania sunt nelipsite de la petrecerile de Revelion și de la evenimente importante. Fie că petreci în cadru restrâns, fie că o faci în familie, acasă, Anul Nou trebuie întâmpinat cu un pahar de vin efervescent. Acest obicei este practicat încă de acum 1.500 de ani, cu toate că a început să devină popular abia acum câteva secole.
Se apropie Revelionul și intrarea în noul an se face, de obicei, cu un pahar de spumant ori șampanie în mână și ciocnind cu cei care se află alături de noi, în acest moment special. Despre ce tip de spumant ar trebui să alegem, am vorbit cu somelierul Mihai Ionescu, care a venit cu câteva explicații.
„Am luat pe masă trei variante diferite de spumant, pentru că am considerat că putem să mergem pe versiuni diferite și de gamă și de preț. Aici (în pahare) avem un vin spumant pe metoda prosecco, apoi avem un spumant între prosecco și șampanie, și mai avem și o cava. Fiecare la o altă categorie de preț, între 40 și 125 de lei.
Am deschis un Soligo – spumant din Italia. Spumantul, de regulă, îl putem combina cu multe tipuri de mâncare, pentru că e un vin destul de versatil, putem să îl avem la începutul mesei, dar și pe parcurs, pentru că suntem obișnuiți să deschidem sticla la ora 00.00, pentru a celebra intrarea în noul an“, a precizat Mihai Ionescu.
Mihaela GIUGLEA
