Celebra cofetărie – atelier de ciocolată „Silvian” din Constanța a fost închisă definitiv! Decizia aparține patronului, cofetarul Silvian Miron (65 de ani), care a explicat, pentru Focus Press, că a simțit că acum este momentul să se retragă la pensie și să se bucure de zile libere. Afacerea este deținută de doi acționari, iar ambii au decis că așa este cel mai bine.
Cofetăria „Silvian” a fost deschisă în urmă cu 30 de ani, pe 15 decembrie 1995. Brandul fondat de Silvian Miron s-a făcut remarcat prin prăjituri precum “Ora 12”, cabane, ecler vienez. În plus, pentru că avea mai multe specializări în Franța, în domeniul ciocolatei, Silvian Miron a cochetat mult și cu ideea de a face produse inedite, din ciocolată, în laboratorul propriu. De altfel, ineditele sale produse au făcut și obiectul unor prezentări, cu presă și invitații la degustare. La fel, de-a lungul timpului, în laboratorul lui Silvian Miron au pășit, în cadrul unor activități organizate cu școala, numeroși copii care au putut să se joace, să lucreze în ciocolată și, desigur, să mănânce ciocolată.
„Prefer să mă retrag acum, cât nu sunt bolnav, cât încă sunt bine și să mă bucur de zile libere. Vedeți dumneavoastră, când am fost în Franța, la cursuri de specializare, am văzut încă de atunci că în weekend magazinele erau închise. Inclusiv cofetăriile. La noi nu s-a dorit așa ceva. O cofetărie-laborator nu se poate închide nici sâmbătă, nici duminică. Noi, în acest domeniu, nu avem câte 5 zile legate libere, ca funcționarii de exemplu. Și sunt mulți, nu credeți?”, a declarat, pentru Focus Press, Silvian Miron. Acesta a transmis mulțumiri tuturor celor care au fost clienți ai cofetăriei „Silvian”, precum și un sfat: „O zi în care nu facem pe cineva să zâmbească, cu un gest mic, cu o vorbă, e o zi pierdută”. Cunoscutul cofetar a mai precizat că afacerea nu va fi preluată/continuată de vreun membru al familiei și că, odată retras, nu are în plan să înceapă o altă afacere, ci doar să se odihnească și să se bucure de viață.
„După 30 de ani, ne pensionăm” – scrie și pe afișul lipit, de câteva zile, pe ușa cofetăriei din strada I.G. Duca, zona Casa de Cultură. Mesajul continuă cu mulțumiri adresate clienților. De precizat că este scoasă la vânzare și clădirea în care funcționa cofetăria.
Alexandra CUCU
