Au mai rămas câteva zile până la Crăciun. Florarii se întrec în aceste zile în creativitate și fac aranjamente pentru masa de Crăciun tot mai speciale. Din dorința de a aduce pete de culoare în spațiul economic constănțean, astăzi vom vorbi despre flori, despre explozia lor de culoare în această frumoasă lună decembrie și despre povești, foarte multe, adunate, timp de 9 ani, la florăria specialistului Ana Maria Herda.
Zâmbetul este cel mai bun medicament în pandemie, iar Ana Flowers reusește să bucure sufletele constănțenilor în orice moment al zilei. Așadar, Ana Maria Herda, specialistul care a învățat în Statele Unite, este creator de zâmbete. Cum a început totul? Veți afla din video interviul Focus Press!
Ana Maria Herda 
Reporter: Care este povestea din spatele sucesului, o poveste cu și despre flori, pe care vă rugăm să ne-o împărtășiți acum, în prag de Crăciun?
Ana Maria Herda: Florăria a luat naștere, acum 9 ani, dintr-o pasiune. Asta este meseria mea. Eu sunt de meserie peisagist și m-am specializat în floristică și design de grădini. Cu timpul am renunțat la partea de grădini, pentru că nu era timp. Florărie ne ocupă 7 zile din 7. Asta înseamnă că suntem solicitați. Avem comenzi. Este foarte bine. Creativitatea ne este pusă în fiecare zi la încercare de clienți și de solicitările dânșilor. Fiecare comandă căutăm să fie unicat. Căutăm să ne aducem un aport. Căutăm să atingem sufletul persoanei destinatare al aranjamentului respectiv.
Rep.: Ce v-a motivat să începeți propria afacere? Ne gândim că nu a fost un drum tocmai ușor. Ați pornit la drum singură?
Ana Maria Herda: Da! Am pornit la drum susținută de soțul meu ca o afacere de familie. Nu a fost ușor. Am pornit la drum susținută de anumite persoane care au văzut potențialul. Când am plecat la drum mi-am zis „De ce nu?” Nu reușeam într-un job de florist, la o altă florărie, să-mi ating scopul și creativitatea. În momentul în care mi-am deschis propria florărie au fost o serie întreagă de provocări. De ce? Florist nu înseamnă manager și trebuie să ai o balanță foarte bine echilibrată pentru a reuși să ai o afacere de succes. Altfel nu reușești doar cu pasiune, dacă nu stăpânești și partea financiară. Soțul meu este economist, contabilul, și ne completăm. Altfel nu aș vedea un rezultat pozitiv.
Ana Maria Herda
Rep.: Ați avut parte de educație antreprenorială din facultate sau ați fost autodidactă?
Ana Maria Herda: Am fost autodidactă. Tot ce înseamnă contabilitate, pentru că este o cu totul altă meserie, este susținută de soțul meu. Am terminat Liceul Economic și finanțele nu îmi sunt necunoscute, dar și echilibrul și experiența anterioară în floristică. Nu recomand nimănui să-și deschidă o florărie dacă nu a practicat cel puțin doi ani într-o florărie. Altfel nu deții foarte multe dintre informații și te lovești de ele pe banii și economiile proprii.
Rep.: Există anumite dificultăți în parcursul succesului. V-ați lovit de multe bariere la început de drum? Cum le-ați depășit?
Ana Maria Herda: N-aș putea spune bariere. Au fost evoluții. Cu fiecare experiență am mai învățat anumite lucruri și am crescut câte un pic. Nu am întâlnit situații în care să nu avem clienți, evenimente sau imposibilitate de plată. Am crescut periodic.
Rep.: Care sunt cele mai mari satisfacții pe care le-ai trăit de când ai deschis acest loc de poveste?
Ana Maria Herda: În fiecare zi, cu fiecare provocare, cu fiecare client, susținerea, clienții ne devin prieteni la un moment dat. Suntem alături de dânșii în momente diferite din viață. Suntem alături de ei și la botez și când se naște copilul și la un eveniment de nuntă. Deja știm tot parcursul și ne sunt dragi. Suntem alături de ei în toate momentele, în fiecare zi. Zâmbetul și mulțumirea este constantă. Îmi vine în cap un final de zi 1 martie. Sunt săptămâni nedormite. Ești în picioare de la 4-5 dimineața până sera târziu. Când primești într-o zi în care nu-ți vezi capul de treacă mesaje de mulțumire de la clienți, care au stat la coadă și două ore, efectiv uiți tot și ți se umple inima de bucurie că ai reușit să fii alături de ei și le-ai adus un zâmbet.
Rep.: O afacere frumoasă, din toate punctele de vedere. Mai mult decât o pasiune. Pe lângă flori, oferiţi şi altceva? Cadouri, accesorii?
Ana Maria Herda: Este foarte frumoasă. Nu, predominant lucrăm cu flori și cu plante. Acest lucru pot să spun că este o chestiune de gust. Trebuie să treacă prin prisma noastră. Și spațiul ne limitează din acest punct de vedere, dar la plante nu cunosc măsură. În momentul în care încep să povestesc despre o plantă nu știu dacă aș putea să vând un cadou. Nu reușesc. La fel este cerere pentru plantele criogenate, dar nu m-am regăsit. Trebuie să vând ceva ce îmi place. Dacă aș avea o vitrină plin de cadouri cred că nu aș reuși să o vând, pentru că ar câștiga plantele. În momentele în care îi povestești cuiva despre o plantă și clientul respectiv cumpără planta că îi place și am susținut povestea. Într-adevăr, aș susține plantele versus obiectele.
Rep.: Am observat, în ultima vreme, că sunt la mare căutare trandafirii criogenați sau trandafirii cu tot felul de culori, chiar şi negri, roz cu alb. Ce ne recomandați pentru ca florile tăiate să se păstreze mai mult timp proaspete? Oferiți-ne câteva îndemnuri concrete!
Ana Maria Herda: Plantele acestea sunt conservate. Nu le-am promovat pentru că nu m-am regăsit, dar sunt florării specializate numai în acest tip de floristică. Nu au o întreținere specială față de florile tăiate naturale, care au o durată de viață între 7 zile și maxim 2 săptămâni la unele flori foarte rezistente, dar pe mine în continuare mă bucură trandafirii. Florile tăiate, nu cele conservate.
Rep.: Care ar fi cele mai rezistente și cele mai căutate flori?
Ana Maria Herda: Cele mai căutate nu sunt întotdeauna cele mai rezistente flori. La noi sunt foarte căutate buchetele, florile și culorile vii. Viața, de fapt. Am și solicitări pentru anumite aranjamente, care se mențin pe o perioadă mai îndelungată de timp și intervin cu bumbac. Sunt o serie de flori care se mențin pe o perioadă foarte îndelungată și putem să avem aceste aranjamente o perioadă mai lungă. Majoritatea clienților preferă buchetele clasice, aranjamentele, chiar dacă durata de viață este mai scurtă.
Rep.: Faceți livrări la domiciliu. Ne puteți spune care este numărul de buchete livrate anual de florărie pe care o administrați?
Ana Maria Herda: Nu am o statistică a livrărilor, dar am reușit să facem un sistem de comenzi extrem de organizat. Trăim în secolul vitezei și primim mesaje inclusiv la 12 noaptea și imediat comanda este preluată și dată în lucru. Dimineața clientul poate să o ridice imediat sau putem să o livrăm. Acest sistem de comenzi nu este numai cu livrare. Sunt și clienți din zonă, care vin și-și ridică comanda, achită și merge mai departe. Livrările reprezintă cam 30% din total în timp ce comenzile cu livrare și ridicare reprezintă peste 50% din afacerea noastră.
Rep.: Din experiența pe care aveți, ce plante decorative preferă în general constănțenii?
Ana Maria Herda: Avem Steaua Crăciunului, apreciată în fiecare an. Fiecare își bucură casa și locul din casă cu o culoare roșie de la Steaua de Crăciun. Brăduții sunt apreciați în continuare, dar marea majoritate încep să-și cumpere și aranjamente pentru masă, pentru anumite colțuri din casă. Ornăm casa cu coronițe din ce în ce mai avansate din punct de vedere al designului. Fiecare își ornează și se gândește la tematica de Crăciun cu ceva timp mai înainte. În fiecare an, foarte multe persoane observ că încep să-și gândească designul în casă, ceea ce este o evoluție foarte mare față de acum 10 ani. Tot ce înseamnă de la ușă și până la brad, clienții preferă o anumită nuanță, o anumită coloristică, astfel încât casa lor să fie unicat.
Rep.: Până unde în țară sau poate chiar și în lume au ajuns creațiile dumneavoastră?
Ana Maria Herda: Au ajuns în străinătate creațiile mele, dar nu neapărat cu ocazia de Crăciun din câte știu eu. Am avut lumânări de botez care au plecat în străinătate. Am avut buchete care au plecat în Italia. La aeroport le-am dat o văzuță, au scurs apa din văzuță înainte să treacă pe la punctul de control și apoi au mers la baie și au pus floricelelor apă și le-au oferit chiar când au aterizat din avion. A fost o surpriză totală pentru destinatar.
Rep.: Spuneați că în luna decembrie sunt căutate aranjamentele, dar ați observat o afinitate spre anumite specii sau tipuri de aranjamente florale? Cer ceva special? Spre exemplu, în afară se punea accent pe brazi împodobiți cu flori.
Ana Maria Herda: La noi încă nu a pătruns atât de mult gama brazilor sau a decorațiunilor din flori uscate. Este la modă de acum 15 ani. Eu pregătirea mi-am făcut-o în Statele Unite și acolo era ceva natural ca în fiecare sezon să culegi flori din grădină și să le pui la uscat și pe care să le folosești ca decorațiuni fie în aranjamentele de masă. Am văzut și brăduți întregi făcuți din floricele uscate culese din grădină și sunt superbi. La noi nici nu a pătruns atât de mult pentru că nici nu avem grădinile acelea englezești cu fel de fel de flori. La noi se preferă ceva mai ușor de întreținut. Constănțenii sunt foarte exigenți și își bat capul cu decorațiuni în amănunt față de alte orașe.
Mai multe detalii în video interviul Focus Press!
Alexandra VASILE
