3 AM de la Domeniile Mitroi este un vin demidulce, rose, făcut dintr-un Merlot. A vorbit despre acest vin şi despre rose-uri în general, în cadrul rubricii „Ce vin bem?” somelierul cramei Tohani, Mihai Ionescu.
„Ştim despre rose că are o culoare interesantă, sticle interesante. Dar, rose-ul este un vin care trebuie băut tânăr. Adică, dacă suntem în 2023, toamna, se culeg strugurii, se face vinul, iar rose-ul este menit să se vândă vara următoare. Rose-ul este un vin care se bea fresh. Dacă ajungem însupermarketuri şi găsim un vin rose din 2020, la raft, noi îl cumpărăm, neştiind că el nu mai este recomandat să se bea. Au trecut deja trei ani peste el. (…) Mai există şi rose-uri care se pot bea şi după doi ani, de la anumiţi producători”, a dezvăluit somelierul Mihai Ionescu. Referitor la această precizare importantă pentru cei care vor să bea un rose bun, „în termen”, Mihai Ionescu a adăugat că în lume există foarte puţine excepţii, probabil în număr de 5. Adică, există şi rose-uri care sunt bune de băut şi după trecerea anilor, însă foarte, foarte puţine.
Despre vinul 3 AM, Mihai Ionescu a relatat: „Familia Mitroi este binecunoscută în Constanţa şi pentru că sunt nişte oameni gospodari, dar şi pentru că produc un vin foarte bun. În familie mai este cineva, care produse… design. Este designer: Andreea Mitroi, de acolo vine numele vinului”.
Lângă ce mâncare este recomandat rose-ul? „Dacă suntem în concediu, şi la micul dejun”, glumeşte Mihai Ionescu. „În general îl recomandăm cu fructe de mare, cu paste, îl recomandăm chiar şi la salate de fructe pe acesta, având în vedere că este demi-dulce (3 AM –n.r.), îl văd cu nişte căpşuni cu frişcă”.
Mai multe detalii despre acest vin, despre rose în general, puteţi afla în materialul VIDEO ataşat.
A.C.
Foarte, foarte bune vinurile Domeniile Mitroi! Raport preț/calitate excelent!