Șocant ce au găsit comisarii CJPC în două carmangerii din Constanța! Carne cu modificări organoleptice, rugină și suspiciuni de dejecții de rozătoare

Un număr de 11 comisari din cadrul Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor Constanța, în perioada 26.10.2026 – 30.10.2026, au desfășurat acțiuni de supraveghere și control la 111 operatori economici din județul Constanța, în vederea verificării respectării prevederilor legale privind protecția consumatorilor.

În urma verificărilor au fost aplicate amenzi contravenționale în valoare totală de 856.000 lei, s-a dispus oprirea definitivă de la comercializare (OD) a produselor neconforme în valoare de 13.737 lei, precum și oprirea temporară a prestării serviciilor (OTPS) la 2 operatori economici.

În cadrul controalelor efectuate la două unități de alimentație publică de tip carmangerie din județul Constanța, comisarii au identificat abateri semnificative de la normele de igienă, întreținere a spațiilor și siguranță alimentară, de natură să afecteze calitatea și siguranța produselor comercializate către consumatori.

Spațiile destinate depozitării, manipulării și prelucrării produselor din carne prezentau condiții igienico-sanitare necorespunzătoare, fiind constatate depuneri de murdărie, reziduuri alimentare și acumulări de impurități pe pardoseli, în zonele greu accesibile și în apropierea echipamentelor utilizate în activitatea curentă. În anumite zone au fost observate pete persistente, urme de lichide și resturi organice, aspecte care evidențiau deficiențe în efectuarea operațiunilor de curățenie și igienizare.

De asemenea, pavimentul și unele suprafețe ale spațiilor de lucru prezentau un grad avansat de uzură și deteriorare, cu zone greu de curățat și dezinfectat corespunzător, favorizând acumularea murdăriei și dezvoltarea microorganismelor.

La nivelul echipamentelor frigorifice și al vitrinelor destinate păstrării și expunerii produselor din carne au fost identificate depuneri de impurități, resturi alimentare și urme de murdărie pe suprafețele interioare, pe elementele de îmbinare și pe garniturile de etanșare. Unele garnituri prezentau murdărie acumulată în pliuri și zone de îmbinare, ceea ce îngreuna igienizarea eficientă și putea compromite condițiile corespunzătoare de păstrare a alimentelor.

Totodată, au fost constatate deficiențe privind depozitarea produselor din carne, inclusiv păstrarea unor materii prime în condiții necorespunzătoare, în proximitatea unor suprafețe insuficient igienizate. Au fost identificate materii prime din carne cu modificări organoleptice vizibile, precum și produse alimentare fără elemente de identificare și caracterizare, fără informații care să permită stabilirea provenienței, a datei de producție și a termenului de valabilitate, nefiind astfel asigurată trasabilitatea acestora.

În spațiile de prelucrare au fost identificate ustensile și echipamente cu un grad avansat de uzură, inclusiv unelte metalice cu suprafețe afectate de coroziune și depuneri de rugină, incompatibile cu cerințele de igienă aplicabile materialelor și obiectelor utilizate în contact cu produsele alimentare.

De asemenea, au fost constatate tocătoare din lemn cu suprafețe deteriorate, înnegrite și degradate la nivelul marginilor, cu urme de uzură accentuată și acumulări de reziduuri, care nu permiteau efectuarea în condiții corespunzătoare a operațiunilor de curățare și dezinfectare, existând riscul contaminării produselor alimentare în timpul procesului de tranșare și porționare a cărnii.

În unele zone au fost identificate echipamente de încălzire improvizat amplasate la nivelul pardoselii, în apropierea mobilierului și a instalațiilor electrice, precum și prize și elemente ale instalației electrice deteriorate, cu carcase desprinse și zone de protecție afectate, situații care puteau genera riscuri pentru siguranța persoanelor și desfășurarea activității în condiții corespunzătoare.

În plus, în zonele inferioare ale mobilierului și ale echipamentelor au fost observate acumulări de murdărie și formațiuni de culoare închisă, cu aspect de dejecții de rozătoare, indicând suspiciuni privind prezența dăunătorilor și deficiențe în aplicarea măsurilor de igienizare și prevenire a infestării.

Ansamblul neconformităților constatate evidențiază deficiențe în întreținerea și igienizarea spațiilor, a echipamentelor și a ustensilelor utilizate, precum și în respectarea condițiilor de depozitare, manipulare și comercializare a produselor alimentare, cu potențial impact asupra sănătății și siguranței consumatorilor.

Având în vedere gravitatea abaterilor constatate, la cele două carmangerii a fost dispusă oprirea temporară a prestării serviciilor (OTPS), până la remedierea deficiențelor identificate și asigurarea condițiilor corespunzătoare de desfășurare a activității.

Pentru neregulile identificate au fost aplicate sancțiuni contravenționale și măsuri complementare, în scopul prevenirii riscurilor pentru sănătatea și siguranța consumatorilor.

Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor Constanța continuă acțiunile de supraveghere și control, în vederea respectării drepturilor consumatorilor și asigurării conformității produselor și serviciilor comercializate pe raza județului Constanța, au transmis reprezentanții CJPC.

L.B.