Spumantul sau șampania sunt nelipsite de la petrecerile de Revelion și de la evenimente importante. Fie că petreci în cadru restrâns, fie că o faci în familie, acasă, Anul Nou trebuie întâmpinat cu un pahar de vin efervescent. Acest obicei este practicat încă de acum 1.500 de ani, cu toate că a început să devină popular abia acum câteva secole.
Se apropie Revelionul și intrarea în noul an se face, de obicei, cu un pahar de spumant ori șampanie în mână și ciocnind cu cei care se află alături de noi, în acest moment special. Despre ce tip de spumant ar trebui să alegem am vorbit cu somelierul Mihai Ionescu, care a venit cu câteva explicații.
„Nu există neapărat un spumant pe care ar trebui să îl bem în noaptea dintre ani. Că se folosește un Asti, un Prosecco, o șampanie sau un vin spumant, toate sunt ok. Noi am ales să discutăm despre un spumant din Italia, un Prosecco de la Serana, un Gran Cuve. Acesta este un spumant mai pe gustul tuturor și am ales și unul care să fie și mai pe portofelul tuturor. El costă 36 de lei, un preț accesibil.
Tot apar povești și se spune că acest sunet pe care îl face sticla de spumant alungă spiritele rele, ca și artificiile. Trebuie să știm că, atunci când deschidem un spumant, învârtim sticla și ținem de dop, nu învârtim dopul și ținem de sticlă. Deschis corect, spumantul nu va ieși din sticlă.
Avem o acidulație foarte bună în acest Prosecco și se potrivește cu noaptea dintre ani. Este ușor de băut și cred că va fi pe placul tuturor. De Revelion, contează și ce mâncăm, dar spumantul se potrivește la multe feluri de mâncare și se poate bea în orice moment al zilei“, a explicat Mihai Ionescu.
Mihaela GIUGLEA
