Un preparat inedit din păstrăv afumat, hribi și legume a făcut ca o comună din județul Suceava, regiunea Bucovina, să devină o atracție turistică. Este vorba despre ciorba ciocăneșteană din comuna Ciocănești.
Ciorba a fost și înregistrată la Oficiul de Stat pentru Invenții și Mărci (OSIM). Aici, aceasta este făcută din păstrăv afumat, hribi și legume. Are o istorie interesantă și nu există gospodină din comună să nu îi știe secretul.
În niciun alt loc din România nu se prepară, astfel, acest preparat din păstrăv afumat și hribi (culeși din pădurile din apropiere) și smântână proaspătă. Rețeta vine de la un părinte al mănăstirii Petru și Pavel.
Comuna Ciocănești este la 30 de minute distanță de Municipiul Vatra Dornei și este o zonă de basm, indiferent de anotimp.
Ceea ce este interesant este că denumirea comunei vine de la fierari, sau ciocănari – cum li se spunea, deoarece, odinioară, fierăritul era ocupatia de bază. Acum mai sunt zece ateliere și funcționează după principiul vatra cu foale.
Ceea ce trebuie neapărat să știți este că aici se făceau pe vremuri arme pentru domnitorul Ștefan cel Mare.
Însă, Ciocănești este muzeu în aer liber, nu doar pentru că aici întâlnim cele două muzee, cel Național al Ouălor Încondeiate și Muzeul Satului, dar și pentru că localnicii au păstrat arhitectura traditională.
Mai multe despre ciorba ciocăneșteană aflăm de la administratorul unei pensiuni, Chileana Arseniuc. Detalii în video.
Loredana MIHAI
