Specialistul Cramei Tohani ne prezintă, în această ediție a rubricii „Ce vin bem?“, vinul roșu Wine Chocolat, ce a fost lansat recent pe piața autohtonă și care aduce o noutate importantă, și anume senzația de ciocolată intensă. Vinul este un adevarat răsfăț al simțurilor și conduce degustătorul spre arome intense de ciocolată amăruie și cacao, având atât varianta Dark cât și cea Sweet.
Pentru a ajunge la aceste senzații, au fost folosiți struguri recoltați la supracoacere și tipuri speciale de baric (butuoaie de stejar) pentru maturarea vinului, el fiind o combinație între Feteasca Neagră, Merlot și Shiraz.
„Este un vin demisec produs din trei soiuri și are aromele de ciocolată datorită faptului că stă într-un baric și de acolo prinde aroma. Acesta trebuie să stea puțin la aerat pentru un gust cât mai intens. Se simte imediat mirosul de ciocolată și datorită faptului că are și Fetească Neagră în el avem aici și mirosul de prună uscată. Este un vin destul de puternic din punct de vedere al aromelor, ciocolata se simte în post gust. Mai regăsim și un gust de coacăze și alte fructe negre. Acest vin îl putem asocia ușor cu un desert, nu foarte dulce, un desert cu ciocolată neagră. În același timp putem să îl servim și cu friptură foarte bine, fiind un vin finuț”, a precizat Mihai Ionescu, somelierul Cramei Tohani.
În fiecare sâmbătă la ora 17.00 au loc degustări de vinuri la Crama Tohani, unde puteți servi patru tipuri de vin. Se începe cu un spumant apoi cu un vin alb, roșu și rose. Astfel, puteți afla informații noi despre vinuri, unde sunt produse și cu ce tipuri de preparate merg asociate.
Mihaela GIUGLEA
