Crama Liuta este situată pe dealurile de vii ale Dobrogei, în Babadag. Crama produce, în această zonă, vinuri albe și roșii, deopotrivă, în proporții aproximativ egale. Sortimentul-cheie este popularul soi din această zonă: aligote, din categoria vinurilor albe, și merlot, pentru vinurile roșii. În ceea ce privește vinurile albe, crama pune la dispoziție și Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat Ottonel și Fetească Neagră.
De peste două milenii, cultura viței-de-vie a înobilat meleagurile Dobrogei aflate la întâlnirea dintre vechile cetăți antice: Argamum, Ibida, Enisala și Lacul Razelm. În această ediție a rubricii „Ce vin bem?“, somelierul Mihai Ionescu a ales să vorbească despre un vin Chardonnay, din gama 2 MILENII.
„Astăzi am zis să ne întoarcem puțin spre Dobrogea, să vorbim despre vinurile din regiunea noastră, de aceea am ales Crama Liuta. Cele mai reprezentative soiuri de la ei sunt Aligote și Chardonnay, niște soiuri care, în Dobrogea, cresc foarte bine, iar cei de la cramă au reușit să le pună în valoare foarte bine. Chardonnay-ul pe care îl prezentăm este un vin alb, sec și are un grad de alcoolemie de 14%, un vin cu un alcool destul de ridicat, dar este foarte bine încorporat și nu se simte în miros. Dacă ne-am lua după producător, el recomandă ca și asociere culinară mâncărurile cu sos alb, homar sau carne de curcan. Eu cred că ar merge și cu un curcan la rotisor. Chardonnay-ul îmi place în mod deosebit, iar când vorbim de sosuri albe, merge foarte bine și cu un sos de ciuperci cu unt. Ca și servire, se recomandă la o temperatură de 8-10 grade Celsius, dar merge și puțin mai rece, undeva la 4-6 grade Celsius“, ne-a explicat somelierul Mihai Ionescu.
Cei care își doresc să încerce vinurile din gama 2 MILENII le pot achiziționa de la Crama Tohani, situată în municipiul Constanța, pe Bulevardul Alexandru Lăpușneanu nr. 157. Prețul unei sticle este de 53 de lei.
Mihaela GIUGLEA
