Inspectorii sanitari-veterinari trag semnalul de alarmă în rândul consumatorilor. Mulți comercianți au încercat să vândă carne de câine în locul cărnii de miel. La această concluzia s-a ajuns după un set de controale riguroase. ANSVSA recomandă tuturor consumatorilor ca achiziţionarea produselor alimentare pentru Sărbătorile Pascale să fie făcută numai din unităţi sau spaţii aflate sub control sanitar veterinar.
Carnea şi organele de miel/ied trebuie neapărat să fie însoţite de un certificat de sănătate publică veterinară care să ateste faptul că acestea sunt admise pentru consumul public. Carnea care provine din unităţi autorizate sanitar-veterinar pentru schimburi intracomunitare are o marcă de sănătate ovală cu următoarele inscripţii: denumirea ţării de provenienţă (scrisă cu majuscule sau codul ISO); numărul de autorizare acordat de autoritatea veterinară a ţării de provenienţă; abrevierea Comunităţii Europene.
Carnea obţinută prin sacrificarea (la cererea consumatorului) în locurile special amenajate are o ştampilă rotundă cu următoarele inscripţii: „ROMANIA”; indicativul judeţului; numărul de autorizare al unităţii; numărul de identificare al medicului veterinar care supraveghează unitatea; „CONTROLAT SANITAR-VETERINAR”.
Cum să achiziționezi carnea de miel, sau alt tip de carne, pentru a nu te expune riscurilor?
– particularităţi specifice speciei: ovinele au incisivi numai pe maxilarul inferior, iar membrele au copite biongulate;
– preferabil este ca mielul/iedul sacrificat să aibă capul ataşat de carcasă şi copitele de membre, pentru evitarea oricărei confuzii.
Inspectorii sanitari-veterinari le recomandă consumatorilor, înainte de Paște, să fie atenți la ceea ce achiziționează pentru a nu fi păcăliți. Sunt multe produse de pe piață care sunt neconforme, iar în acest sens au fost deja aplicate mai multe sancțiuni.
„În contextul apropierii sărbătorilor pascale, medicii veterinari au intensificat acțiunile de control asupra respectării măsurilor de asigurare a salubrității și siguranței alimentelor de origine animală destinate consumului uman. Astfel, este controlat întreg lanțul de producție, depozitare, transport și valorificare, iar eventualele intervenții/modificări neconforme în ceea ce privește calitatea, integritatea, autenticitatea și siguranța alimentelor de origine animală sunt sancționate conform prevederilor legale în vigoare”, anunță Inspectorii sanitari-veterinari.
De unde NU trebuie să cumperi niciodată carne de miel:
De la comercianții ambulanți de pe marginea drumurilor sau din locuri neautorizate pentru astfel de comerț. Din piețe, măcelării și alte spații comerciale, DACĂ pe carne nu este vizibilă ștampila de control sanitar, etichetă de identificare a procesatorului, termenul de valabilitate și mențiunea că a fost controlată sanitar veterinar. De asemenea, se evită consumul preparatelor din carne comercializate la tonetele volante și grătarele amplasate pe traseele comerciale și turistice aglomerate, întrucât inspectorii sanitari-veterinari nu pot verifica în orice moment compoziția reala a acestor preparate.
Primele rezultate ale controalelor ANSVSA desfăşurate în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale
În perioada 28.03.2021 – 14.04.2022, echipe de inspectori ANSVSA au efectuat, la nivel naţional, controale oficiale privind modul în care sunt respectate condiţiile sanitare veterinare în:
– 6.286 de obiective din sectorul alimentar (carmangerii, măcelării, pescării, unităţi de alimentaţie publică de tip pizzerii, cantine, unităţi de catering, restaurante care livrează hrană preparată consumatorilor finali în sistem de livrare la comandă, cofetării, patiserii, hipermarketuri/supermarketuri, depozite alimentare, pensiuni turistice, pieţe agroalimentare, centre prelucrare lapte, integrate în cadrul exploataţiei);
– 463 de mijloace de transport destinate produselor alimentare şi animalelor vii;
– 84 de abatoare autorizate sanitar veterinar pentru sacrificare ovine, la nivelul cărora au fost sacrificate 62.248 de capete tineret ovine/caprine;
– 21 de spaţii amenajate temporar pentru sacrificarea mieilor şi iezilor la nivelul pieţelor (3 Arad, 2 Caraş Severin, 2 Cluj, 2 Constanţa, 1 Dâmboviţa, 1 Dolj, 4 Gorj, 4 Harghita, 1 Hunedoara, 1 Iaşi).
În intervalul 28.03. – 14.04.2022, în România au fost sacrificaţi în total 62.248 de miei şi iezi.
Deficienţele constatate de inspectorii Autorităţii, în urma controalelor efectuate, au fost sancţionate prin:
– aplicarea a 423 de sancţiuni contravenţionale, care au însumat 1.934.180 de lei;
– emiterea a 8 ordonanţe privind suspendarea temporară a activităţii;
– emiterea a 2 ordonanţe privind interzicerea desfăşurării activităţii.
De asemenea, au fost aplicate măsuri de reţinere oficială şi au fost dirijate către unităţi de neutralizare 1.676 de kg de produse alimentare, care nu respectau normele sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor (495 kg. produse din carne, 281 kg. carne proaspăta, 652 kg. peşte şi produse din pescuit, 248 kg. diverse produse alimentare).
Cu ocazia controalelor efectuate în trafic, au fost reţinute oficial, eutanasiate şi neutralizare 54 capete tineret porcin (animale neidentificate şi fără documente sanitare veterinare).
Dintre neconformităţile constatate şi sancţionate, pot fi menţionate următoarele:
– desfăşurarea activităţilor în spaţii/unităţi neînregistrate sanitar veterinar;
– deficienţe referitoare la demonstrarea trasabilităţii produselor alimentare;
– etichetare necorespunzătoare;
– lipsa implementării corespunzătoare a programului de autocontrol;
– lipsa monitorizării temperaturii în depozit;
– utilizarea unor mijloace de transport neautorizate pentru transportul alimentelor;
– deficienţe privind elaborarea şi implementarea procedurilor bazate pe principiile HACCP;
Controalele ANSVSA cu această tematică sunt în desfăşurare, urmând ca rezultatul final al acestor acţiuni să fie prezentat într-o comunicare ulterioară.
Alexandra VASILE
