Internetul este plin de anunțuri ale celor care vând carne de porc în această perioadă. Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) atrage atenția consumatorilor asupra riscului major de îmbolnăvire la care se expun atunci când cumpără și consumă carne de porc a cărei origine nu este cunoscută sau provine din tăieri clandestine.
Acest avertisment include și carnea de porc comercializată prin rețelele online de socializare, unde zilnic se postează astfel de anunțuri. În plus, DSVSA informează că există riscuri majore de îmbolnăvire asociate achiziționării de cărnuri, produse din carne, lapte, produse lactate, ouă și preparate culinare de la persoane care nu dețin spații autorizate sanitar veterinar, inclusiv cele comercializate online.
Acești „comercianți” nu pot demonstra proveniența materiilor prime, condițiile de igienă ale spațiilor sau starea de sănătate a personalului, constituind astfel un risc semnificativ, avertizează inspectorii sanitari veterinari.
În acest context, inspectorii vin și cu câteva sfaturi legate de modul în care ar trebui să ne facem cumpărăturile din târguri sau piețe organizate în această perioadă.
Așadar, trebuie să fim atenți la câteva aspecte ce țin de: existența și funcționarea vitrinelor frigorifice pentru alimente de origine animală; integritatea ambalajelor, care trebuie să asigure protecția pe timpul transportului și depozitării; etichetarea produselor alimentare cu informații despre tipul produsului, originea, condițiile de păstrare și termenul de valabilitate; comercializarea brânzeturilor în ambalaje de unică folosință, cu date despre producător și sortiment.
A.V.
