Asist. univ. dr. Sorina Ispas este unul dintre medicii care aduc schimbarea în viața tinerilor și comunităților din regiunea Sud-Est a României, fiind promotor activ al unui stil de viață sănătos.
Cu o expertiză solidă în diabetologie și medicină de laborator, dar și cu o viziune modernă asupra prevenției, dr. Ispas este vicepreședinte al Senatului Romanian Society of Lifestyle Medicine (RSLM) pentru Regiunea Sud-Est și dedică o parte importantă din activitatea sa educației pentru sănătate.
Prin proiectele pe care le coordonează și prin atelierele interactive susținute în școli, cu implicarea Asociației Sofya Tomitană, ea promovează conceptul „Farfuria sănătoasă”, un model simplu, dar extrem de eficient, recomandat de specialiștii din întreaga lume, care încurajează o alimentație echilibrată și variată, adaptată nevoilor zilnice ale fiecărei persoane.
Pentru dr. Sorina Ispas, educația alimentară începe din copilărie, iar importanța formării unor obiceiuri sănătoase încă din primii ani de viață este o prioritate absolută.
În cadrul discuțiilor cu elevii și părinții, dar și prin colaborarea cu cadre didactice, dr. Ispas explică cu răbdare și pasiune cum o farfurie echilibrată, jumătate plină cu legume și fructe colorate, un sfert cu proteine de calitate și un sfert cu cereale integrale, poate deveni un aliat de nădejde în prevenția bolilor cronice, precum diabetul sau obezitatea, afecțiuni tot mai frecvente în rândul copiilor și adolescenților.
În plus, ea subliniază rolul gustului și al prezentării atractive în acceptarea alimentelor sănătoase, transformând mesele obișnuite în adevărate momente de bucurie și învățare.
Asist. univ. dr. Sorina Ispas este convinsă că schimbarea începe cu fiecare familie, iar prin implicare, educație și exemple concrete poate fi creat un efect de domino care să ajungă să modeleze întreaga comunitate.
Experiența sa directă cu elevii de la Colegiul Național Pedagogic a confirmat faptul că tinerii sunt deschiși și dornici să învețe, iar mesajele transmise cu blândețe și consecvență au un impact real și vizibil.
Pe lângă rolul său în cadrul RSLM, dr. Ispas dezvoltă în prezent, împreună cu echipa sa și colaboratorii, noi programe educaționale pentru școli și grădinițe, dar și o platformă digitală interactivă, menite să faciliteze accesul la informații sănătoase și să sprijine părinții și educatorii în promovarea unui stil de viață echilibrat.
Pentru dr. Sorina Ispas, sănătatea este o misiune pe care o trăiește cu pasiune și convingere, iar fiecare zâmbet al unui copil care alege o gustare sănătoasă sau fiecare familie care face pași mici spre schimbare reprezintă o victorie ce o motivează să meargă mai departe.
Viziunea sa pentru viitorul constănțeanului este simplă și plină de speranță: o „farfurie ideală” colorată, locală și echilibrată, savurată în liniște, alături de cei dragi, cu respect pentru natură și pentru propriul corp.
Reporter: Care sunt principiile de bază ale conceptului „Farfuria sănătoasă”?
Dr. Sorina Ispas: „Farfuria sănătoasă” este un model vizual simplu recomandat de Universitatea Harvard, dar extrem de eficient, creat pentru a ghida alegerile alimentare zilnice. Aceasta presupune: jumătate din farfurie să fie ocupată de legume și fructe proaspete, cât mai variate coloristic; un sfert să conțină proteine de calitate (carne slabă, pește, ouă, leguminoase); un sfert să fie format din cereale integrale (pâine integrală, orez brun, paste integrale). Pe lângă acestea, hidratarea corectă (apă) și grăsimile bune (ulei de măsline, avocado, nuci) au un rol important.
Rep.: De ce este important să învățăm copiii despre alimentația echilibrată de la vârste fragede?
Dr. Sorina Ispas: Obiceiurile sănătoase se formează încă din copilarie. Dacă un copil învață că legumele sunt prietenoase, că mâncarea colorată este veselă și sănătoasă, atunci are șanse mari să devină un adult echilibrat. Este mult mai ușor să previi, decât să tratezi bolile cauzate de alimentația nesănătoasă. Educația alimentară începe în familie și la școală.
Rep.: Ce greșeli frecvente observați în alimentația copiilor și adolescenților din România?
Dr. Sorina Ispas: Trei greșeli mari: excesul de zahăr și alimente ultraprocesate; lipsa micului dejun sau înlocuirea acestuia cu snackuri dulci; porții dezechilibrate, bogate în carbohidrați rafinați, găsimi nesănătoase și sărace în fibre.
Rep.: Ce rol joacă gustul și prezentarea în acceptarea alimentelor sănătoase de către copii?
Dr. Sorina Ispas: Un rol enorm! Copiii mănâncă „cu ochii”. Dacă legumele sunt tăiate în forme jucăușe, farfuria este colorată și bine aranjată, iar gustul este plăcut, sunt șanse mult mai mari ca mâncarea să fie acceptată. Jocul și estetica pot transforma un broccoli „plictisitor” într-un erou al mesei.
Rep.: Cum poate fi implementat acest model în meniurile zilnice ale familiilor?
Sorina Ispas: Prin educație constantă, dar și prin exemple simple, aplicabile. Broșuri, ateliere practice, rețete rapide pentru părinți ocupați, implicarea copiilor în pregătirea meselor. Toate aceste aspecte pot face „Farfuria sănătoasă” parte din viața de zi cu zi. Modelul trebuie adaptat, nu impus.
Rep.: Cum a fost interacțiunea cu elevii de la Colegiul Național Pedagogic?
Sorina Ispas: A fost o experiență inedită, plină de energie și deschidere. Elevii au fost curioși, inteligenți și dornici să învețe. M-au impresionat întrebările lor mature și entuziasmul cu care au participat la eveniment. A fost un dialog, nu un monolog, și asta înseamnă că misiunea noastră a ajuns la ei.
Rep.: Ce impact considerați că au astfel de proiecte asupra sănătății viitoarelor generații?
Dr. Sorina Ispas: Aceste acțiuni au un impact major! Fiecare copil care înțelege ce mănâncă, fiecare familie care schimbă puțin din rutina zilnică, contribuie la un viitor mai sănătos. Este ca un domino: de la copil la familie, de la familie la comunitate.
Rep.: Ce sfat le-ați da părinților care își doresc să-și îndrume copiii către un stil de viață sănătos?
Dr. Sorina Ispas: Să fie ei primii care dau exemplul! Copiii nu fac ce li se spune, ci ce văd. Dacă părinții mănâncă legume, beau apă, sunt activi fizic, dorm suficient, atunci și copiii vor face la fel. Educația se face cu blândețe și consecvență, nu cu forța.
Rep.: Plănuiți și alte inițiative axate pe stil de viaţă sănătos în viitor?
Dr. Sorina Ispas: Absolut! Împreună cu echipa mea, Asociația Sofya Tomitană și cu domna dr. Adriana Câmpeanu, lucrăm la un program de educație pentru sănătate adresat atât școlilor, cât și grădinițelor. În viitor ne gândim să dezvoltăm și o platformă digitală interactivă pentru copii și părinți.
Rep.: Ce vă inspiră să continuați în această misiune de educație pentru sănătate?
Dr. Sorina Ispas: Zâmbetul unui copil care îmi spune: „Azi i-am spus mamei că vreau un măr, nu o napolitană”. Mesajele părinților care văd schimbări reale în familie. Fiecare pas mic pe care îl facem este un succes care ne motivează să mergem mai departe.
Rep.: Dacă ați putea schimba un singur lucru în mentalitatea oamenilor legat de alimentație, care ar fi acela?
Dr. Sorina Ispas: Aș vrea să renunțăm la ideea că mâncarea sănătoasă este o corvoadă sau un lux. Mâncarea sănătoasă poate fi gustoasă, accesibilă și plină de bucurie. Trebuie doar să fim deschiși și să redescoperim simplitatea.
Rep.: Cum v-ar plăcea să arate „farfuria ideală” a unui constănţean peste 10 ani?
Dr. Sorina Ispas: Colorată, locală, echilibrată! Cu pește din Marea Neagră, legume din grădinile dobrogene, cereale integrale și un strop de ulei de măsline, savurată în tihnă, alături de familie, cu telefonul la distanță în timpul mesei și sa nu lipsească zâmbetul de pe chipul constănțenilor mei dragi.
Rep.: Vă mulțumim!
Dr. Sorina Ispas: Cu mare drag!
A consemnat Alexandra VASILE
