Gabriel Horneț, somelier al cramei Domeniile Mitroi, ne-a vorbit despre un vin sec din gama Exclusiv – un Cabernet Sauvignon vinificat în rose, îmbuteliat în primăvara acestui an, ideal pentru zilele toride de vară.
„Suntem încântați că ne-ați trecut, din nou, pragul. Astăzi am pregătit un vin de vară, foarte plăcut și prietenos. Îl dedic tuturor iubitorilor de vin – amatori, profesioniști sau începători“, a declarat Gabriel Horneț.
Acesta impresionează prin arome vibrante de fructe roșii – căpșuni coapte de sezon, cireșe negre și note subtile de cireșe amare. Cu toate acestea, adevărata surpriză vine după degustare, aromele fiind mai intense.
„Este un vin tânăr, din producția 2024, cu 13% alcool. Ce îl face special este echilibrul perfect între aciditate și zahăr – o armonie care se simte imediat în pahar.“
Somelierul Gabriel Horneț ne-a relatat că, în ciuda structurii seci, vinul păstrează o finețe aromată prietenoasă, care oferă un buchet de arome terțiare discrete, dar esențiale. De aceea, îl numește „vinul romanticilor indeciși”, dar și aliatul perfect pentru o lectură de vară: „Dacă nu aveți o carte, deschideți o sticlă de vin și citiți“.
Asociere culinară: mâncăruri light, de sezon
Acest Cabernet Sauvignon rose trebuie servit foarte rece. Însoțește ideal platouri cu fructe proaspete de sezon – cireșe, căpșuni, piersici, pepene roșu –, toate la temperaturi scăzute, pentru a păstra savoarea și prospețimea. Recomandările continuă cu preparate ușoare, pe bază de pește sau fructe de mare, însă cu o singură condiție:
„Să evităm usturoiul. Este un condiment care acoperă calitatea și gustul unui vin, indiferent de soi“, mai spune Gabriel Horneț.
Astfel, la recomandarea somelierului de la Domeniile Mitroi, acest vin rose sec trebuie savurat pe plajă, la piscină, la petreceri sau la cine de vară, promițând să rămână o alegere inspirată în lunile călduroase, datorită versatilității și prospețimii sale.
Loredana MIHAI
