În urma controlului efectuat, Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor a închis temporar și bistroul Soupizza din Zona Peninsulară.
Deficiențe constatate:
- lipsa unui flux tehnologic funcțional, fapt ce favorizează contaminarea încrucișată a materiilor prime cu produsele finite;
- inexistența spațiilor de triaj pentru personal, contrar normelor privind igiena în unitățile de alimentație publică;
- depozitarea materiilor prime și produselor alimentare se face în mod neconform, fără respectarea principiului separării și a condițiilor de temperatură;
- blocul alimentar situat la subsol nu este întreținut corespunzător – lipsesc scurgerile în pardoseală, iar curățenia este precară;
- pereții și tavanele prezintă depuneri de grăsime, indicând lipsa unor proceduri adecvate de igienizare;
- spațiile frigorifice sunt neigienizate, cu rafturi deteriorate, vopsea exfoliată, rugină, chedere murdare și resturi alimentare vizibile;
- congelatoarele prezintă depuneri masive de gheață, semn al unei întrețineri necorespunzătoare;
- hota de extracție este acoperită cu depuneri consistente de grăsime, risc major de incendiu și contaminare;
- se utilizează răcitoare de băuturi pentru păstrarea materiilor prime – neconform cu destinația și imposibil de igienizat corespunzător;
- grătare și tigai cu strat grosier de grăsime arsă;
- lipsa coșurilor de gunoi cu capac și acționare la pedală;
- folosirea bureților de sârmă;
- carnea se fierbe separat de zeama de legume, fiind depozitată, ulterior, în frigidere;
- lipsa protecție împotriva insectelor;
- produse finite / preparate culinare păstrate la temperaturi de refrigerare;
- carnea se decongelează la temperatura mediului ambiental.
Localul a fost oprit temporar, parțial, iar firma care îl administrează, SC Bistro Tapas SRL, a fost amendată cu 10.000 de lei.
