“Pui pe Jar” este o afacere care a crescut pas cu pas în ultimii ani; concomitent cu deschiderea unor noi locații unde poți mânca sau de unde poți comanda celebrele platouri dedicate familiei, grupurilor de prieteni sau colegi, au fost inaugurate și două gogoșerii.
“Gogoșeria Puiului” este – să-i spunem așa – un „pui” al afacerii cu grill (Pui pe Jar) și s-a născut din convingerea că, după o masă copioasă cu pui la grătar, cârnăciori, ceafă de porc și murături, un dulce este binevenit într-o familie numeroasă sau pentru o gașcă de prieteni cu nostalgia gustului “de acasă, de la bunica”. Sigur că o gogoașă e numai bună de mâncat indiferent de situație, nu doar în familie – adică oricând ai poftă, de aceea, pe lângă posibilitatea de a comanda la domiciliu, poți cumpăra din locațiile situate în zona Brotăcei sau zona Unirii (strada Grozești). Momentan, acestea sunt gogoșeriile deschise de Liliana Diaconu (proprietara afacerii), însă are în plan să se extindă. La fel, pe lângă “Pui pe Jar”, “Gogoșeria Puiului”, urmează și “Șnițelăria Puiului” – unul în grădina urbană POV – detalii AICI!
Revenind la gustul de “acasă, de la bunica”, am avut curiozitatea să o întrebăm pe Liliana Diaconu câteva lucruri – bunăoară… de ce toate gogoșile au aceeași dimensiune, nu de alta, dar la bunica acasă nu ne amintim să fi existat o asemenea precizie. Răspunsul a venit chiar în incinta uneia dintre gogoșerii, unde Liliana Diaconu a explicat că sunt respectate atât normele, STAS-ul privind comerțul (obligatorii!), cât și rețeta “din copilărie”, cu ingredientele clasice, lucru valabil și în cazul scovergilor.
Ce găsim “extra” (pe lângă găgoșile simple) și merită încercat sunt – de exemplu – variantele de gogoși cu umplutură de mascarpone și zmeură sau mascarpone și dulceață de caise, umplutură de ciocolată, scovergi cu brânză, smântână și usturoi. Toate au umplutură consistentă, deci nimeni nu va putea spune că doar au mirosit urme de dulceață!
VIDEO – Liliana Diaconu:
A.C.
